Ungsbakad laxfile
serveras med:
- potatis
- romsås
- smörstekta primörer
Pris: 365 kr/pers
kalla bufféer
italiensk
- Örtmarinerad kycklingfilé
- Pastasalladmed soltorkad tomat, rödlök, parmesan & spenat
- Ost & charkfat med kex, marmelad & druvor
- Capresesallad på cocktailmozzarella, tomat, havssalt, basilika & balsamico
- Crostini med tomatsallad
- Ört- & vitlökscréme
Pris: 365 kr/pers
nordisk
- Svensk majskyckling
- Krämig potatissallad med skånsk senap, purjolök, spenat & syrade grönsaker
- Tunnbrödschips med kallrökt laxcréme och pepparrot från Fjärås
- Två sorters smörrebröd på rågbröd (skaldjursröra & leverpastej med rostad lök & picklad gurka)
- Färska räkor med dillaioli
- Nybakat surdegsbröd & smör
Pris: 385 kr/person
premium
- Kalvfilé med chimmicurri
- Ost & charkfat med härliga tillbehör
- Tortellinisallad toppad med tryffel & riven parmesan
- Räkchevice med avokado, lime, koriander & chili
- Sallad med oliver, melon & mozzarella
- Nybakat surdegsbröd & smör
Pris: 405 kr/person
Varmrätter (buffé)
fläskfilé/kycklingfile
Fläskfilé eller kycklingfilé
serveras med
- potatisgratäng
- rödvinssås
- bearnaise
- blandsallad med fetaost
- bröd & smör
355 kr/person
Ugnsbakad lax
dessert
Smulpaj efter säsong & vaniiljgrädde
Hallonmousse med chokladganache & drömsmulor
Fransk chokladkaka med vanlijgrädde
Hallontårta / Prinsesstårta
Sarah Bernardt
3-rätters (buffé)
Förrätt
- Skaldjurstoast toppad med picklad silverlök
Varmrätt (välj ett av alternativen till hela sällskapet)
- Ryggbiff med potatiskaka med västerbottenost, tryffelsmör, rödvinssås och smörslungade grönsaker
- Rimmad hälleflundra med potatis- & jordärtskockspuré, chablisås, solkyssta tomater, friterad palsternacka
Dessert (välj ett av alternativen till hela sällskapet)
- Hallonmousse med chokladganache och drömsmulor
- Fransk chokladkaka med inlagda körsbär
Pris: 540 kr/person
annat - serveras på tallrik
Räksmörgås
Matverkets räksmörgås med räkor, ägg, sallad, tomat samt toppad med stenbitsrom
Pris: 365 kr/person
3 sorters smörrebröd
Ett med brie, ost & fikonmarmelad
Ett med skaldjursröra
Ett med leverpastej, rostad lök & picklad gurka
Pris: 345 kr/person
Klassisk landgång / smörgåstårta
Smörgåstårta:
Lax & räkor eller skinka & ost
Pris: 325 kr/person
Klassisk landgång:
Ost, skinka, brieost, kallrökt lax, räkor, ägg, vindruvor, tomat, citron sallad
Pris: 365 kr/person